- Tytuł:
-
Zawartość akrylamidu w wybranych produktach ziemniaczanych w zależności od użytego surowca
The acrylamide content in some potato products depending on the raw material - Autorzy:
-
Tajner-Czopek, Agnieszka
Rytel, Elżbieta
Nemś, Agnieszka - Data publikacji:
- 2012-12-31
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
akrylamid
frytki
kostka ziemniaczana
susz z ziemniaka gotowanego (puree)
odmiana ziemniaka
acrylamide
French fries
dehydrated dice potato
dehydrated potato (puree)
potato variety - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł