Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "mieso odkostnione" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Przydatnosc technologiczna naturalnych preparatow do barwienia farszow z ploci
    Usefulness of natural colorants for dyening of roach minced meat
    Autorzy:
    Lomaszewicz S.
    Aranowska A.
    Jagusiak L.
    Janiol D.
    Grzymek S.
    Kosciolowska A.
    Labuda A.
    Lewita H.
    Niklewicz A.
    Marciniak M.
    Mierzwa M.
    Minkowska E.
    Radziszewska M.
    Stanczyk T.
    Tarnowiecka A.
    Tupko-Tubik A.
    Waga A.
    Wnuk B.
    Tematy:
    barwa
    mieso odkostnione mechanicznie
    farsze miesne
    dodatki do zywnosci
    barwniki naturalne
    mieso ryb
    ekstrakty roslinne
    ryby
    koszenila
    papryka
    ploc
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw dodatku transglutaminazy na jakosc modelowej kielbasy homogenizowanej wytworzonej z udzialem miesa drobiowego oddzielonego mechanicznie
    The effect of transglutaminase on quality of model comminuted sausage produced with addition of mechanically deboned poultry meat
    Autorzy:
    Cegielka A.
    Flis A.
    Tematy:
    mieso odkostnione mechanicznie
    farsze miesne
    kielbasy parzone
    dodatki do zywnosci
    transglutaminazy
    enzymy
    przetworstwo miesa
    wlasciwosci technologiczne
    kielbasy homogenizowane
    mieso drobiowe
    technologia produkcji
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wybrane problemy jakosci w przetworstwie miesa drobiowego
    Autorzy:
    Slowinski M
    Mroczek J.
    Tematy:
    izolaty bialkowe
    mieso odkostnione mechanicznie
    peklowanie
    miesnie piersiowe
    wedzenie
    kolagen
    miesnie udowe
    higiena pracy
    zmiany poubojowe
    mieso mrozone
    jakosc
    mieso drobiowe
    wartosc technologiczna
    drobiarstwo
    dodatki do zywnosci
    kutrowanie
    izolaty sojowe
    wartosc odzywcza
    polifosforany
    zawartosc bialka
    wedliny drobiowe
    stezenie posmiertne
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena jakosci wedlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z udzialem miesa odkostnionego mechanicznie z dodatkiem transglutaminazy
    Quality assessment of finely comminuted processed meat products produced with mechanically de-boned meat added, and supplemented with transglutaminase
    Autorzy:
    Piotrowska E
    Dolata W.
    Tematy:
    tekstura zywnosci
    mieso odkostnione mechanicznie
    jakosc sensoryczna
    wedliny drobnorozdrobnione
    dodatki do zywnosci
    ocena jakosci
    transglutaminazy
    przetworstwo miesa
    konferencje
    jakosc
    Baranowo k.Poznania konferencja
    food texture
    mechanically deboned meat
    sensory quality
    finely comminuted processed meat
    food additive
    quality check
    transglutaminase
    meat processing
    conference
    quality
    Baranowo near Poznan conference
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies