- Tytuł:
-
Wpływ dodatków napojów alkoholowych na proces zamrażania sorbetów owocowych
Effect of additions of alcoholic drinks on the process of freezing fruit sorbets - Autorzy:
-
Kozlowicz, K.
Kluza, F. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
dodatki do zywnosci
napoje alkoholowe
ocena sensoryczna
sorbety owocowe
szampany
temperatura krioskopowa
udzial procentowy
zamrazanie
wodki
gin - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł