- Tytuł:
-
Analiza technik dzielenia i formowania kęsów ciasta chlebowego
Analysis of techniques used in bread dough dividing and forming - Autorzy:
-
Raczkowska, A.
Rydzkowski, T. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
chleb
dzielenie i formowanie ciasta
bread
dough dividing and forming - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł