- Tytuł:
- Wplyw selektywnych powlok jadalnych na odwadnianie osmotyczne truskawek
- Autorzy:
-
Ogonek, A
Lenart, A - Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
technologia zywnosci
mrozonki
truskawki
powloki jadalne
odwadnianie osmotyczne
food technology
frozen product
strawberry
edible coating
osmotic dehydration - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł