- Tytuł:
-
Properties of potato starch saturated with ferric salts
Właściwości skrobi ziemniaczanej wysycanej solami żelaza - Autorzy:
- Leszczynski, W.
- Data publikacji:
- 1985
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
starch
ferric salts
iron content
viscosity of starch pastes
enzymatic degradation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł