Temat: meat processing technology

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw dodatku preparatu Vitacel na jakosc wedliny typu mielonka
Influence of the use of the vitacel preparation on the quality of "lunch meat" sausages
Autorzy:: Bilska A
Krysztofiak K.
Sek P.
Uchman W.
Tematy:: przetwory miesne
dodatki do zywnosci
preparat Vitacel
przetworstwo miesa
jakosc
wedliny
technologia miesa
Vitacel preparation
food additive
meat processing
meat product
meat technology
quality
luncheon meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw dodatku kappa-karagenu, izolatu bialka sojowego i blonnika pszennego na jakosc technologiczna niskotluszczowych kielbas drobno rozdrobnionych
The effect of kappa carrageenan, soya protein isolate and wheat fibre on quality characteristics of low-fat comminuted sausages
Autorzy:: Adamczak L
Slowinski M.
Rucinski M.
Tematy:: izolaty bialkowe
jakosc technologiczna
zywnosc
kappa-karagen
bialko sojowe
technologia zywnosci
przetwory miesne
zywnosc niskotluszczowa
dodatki do zywnosci
kielbasy niskotluszczowe
przetworstwo miesa
blonnik pszenny
kielbasy drobnorozdrobnione
protein isolate
technological quality
food
kappa-carrageenan
soybean protein
food technology
meat product
food additive
low fat sausage
low fat food
comminuted sausage
wheat fibre
meat processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa
Autorzy:: Duda, Z
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: dodatki funkcjonalne
bezpieczenstwo zywnosciowe
konserwanty
zastosowanie
Polska
Europa
technologia zywnosci
promocja
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
klasyfikacja
nowe produkty
przetworstwo miesa
functional additive
nutrition safety
preservative
application
Polska
Europe
food technology
promotion
food legislation
food additive
classification
new product
meat processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa
Autorzy:: Duda Z
Tematy:: dodatki funkcjonalne
bezpieczenstwo zywnosciowe
konserwanty
zastosowanie
Polska
Europa
technologia zywnosci
promocja
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
klasyfikacja
nowe produkty
przetworstwo miesa
functional additive
nutrition safety
preservative
application
Poland
Europe
food technology
promotion
food legislation
food additive
classification
new product
meat processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja