- Tytuł:
- Sugar composition of apple cultivars and its relationship to sensory evaluation
- Autorzy:
-
Ticha, A.
Salejda, A.M.
Hyspler, R.
Matejicek, A.
Paprstein, F.
Zadak, Z. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
apple cultivar
sugar content
chemical content
glucose
fructose
sucrose
dry matter
obesity
sugar composition
qualitative composition
quantitative composition
sensory evaluation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł