- Tytuł:
-
Badanie morfologii proszków otrzymanych podczas suszenia rozpyłowego hydrolizatu białkowego z dodatkiem maltodekstryny
Investigating the morphology of powders obtained in a process of spray drying of protein hydrolysates containing maltodextrin - Autorzy:
-
Cupial, D.
Witrowa-Rajchert, D. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
hydrolizaty bialkowe
suszenie rozpylowe
gestosc
porowatosc
maltodekstryny
wlasciwosci fizyczne
hydroliza kwasowa
hydroliza enzymatyczna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł