- Tytuł:
-
Wplyw dodatku krioprotektantow na stabilnosc bialek mrozonego miesa wieprzowego
Influence of the cryoprotectants addition on stability of frozen pork proteins - Autorzy:
-
Dziomdziora M.
Krala L. - Tematy:
-
bialka miesa
krioprotektanty
mieso mrozone
stabilnosc
mieso wieprzowe
krioprotekcja
bialko rozpuszczalne
hydrokoloidy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO