Temat: hydrokoloidy - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "hydrokoloidy" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 137

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Naturalne dodatki funkcjonalne - hydrokoloidy
Autorzy:: Kowalski R.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
hydrokoloidy syntetyczne
hydrokoloidy naturalne
polisacharydy
przemysl spozywczy
dodatki do zywnosci
hydrokoloidy modyfikowane
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. I. Funkcje, modyfikacje i uwarunkowania prawne
Hydrocolloids as stabilizers used in food industry, functions in food. Part I. Modifications and applicable laws
Autorzy:: Pilarska A.A.
Gawalek J.
Tematy:: hydrokoloidy
hydrokoloidy modyfikowane
stabilizatory
dodatki do zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wysokocząsteczkowe arabinoksylany ziarna pszenicy: zawartość, masa cząsteczkowa oraz związek z poziomem lepkości ekstraktu
Autorzy:: Cyran M.R.
Snochowska K.
Smialowski T.
Tematy:: blonnik pokarmowy
hydrokoloidy
hydrokoloidy roslinne
wlasciwosci prozdrowotne
Triticum aestivum; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. II. Charakterystyka wybranych biopolimerów i zarys problemów badawczych
Hydrocolloids as stabilizers used in food industry. Part II. Characteristics biopolymers and overview of research problems
Autorzy:: Pilarska A.A.
Gawalek J.
Tematy:: hydrokoloidy
hydrokoloidy modyfikowane
stabilizatory
dodatki do zywnosci
biopolimery
nanotechnologia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Określanie gatunkowości żelatyny metodą Elisa
Identificztion of gelatin species with Elisa test
Autorzy:: Wozniak B.
Tematy:: hydrokoloidy
zelatyna
identyfikacja gatunkowa
test ELISA; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Tekstura produktów cukierniczych - cz.II
Autorzy:: Juszczak L.
Tematy:: tekstura
cukiernictwo
wypelniacze
hydrokoloidy
skrobia
poliole; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania hydrokoloidow w produkcji serow topionych
Autorzy:: Pluta A
Ziarno M
Smolinska A
Tematy:: zastosowanie
sery topione
produkcja
serowarstwo
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Charakterystyka emulsji niskotłuszczowych z dodatkiem wybranych hydrokoloidów
Characteristic of low - fat emulsions containing different hydrocolloids
Autorzy:: Kowalska, M.
Górecka, A.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: hydrokoloidy
emulsje niskotłuszczowe
hydrocolloids
low-fat emulsions; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Różnorodność zachowań reologicznych wodnych roztworów wybranych hydrokoloidów spożywczych podczas mieszania długotrwałego
Rheological behavior diversity during long-lasting mixing of water solutions of selected food-type hydrocolloids
Autorzy:: Kabziński, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Grzesik, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: mieszanie
hydrokoloidy
lepkość pozorna
mixing
hydrocolloids
apparent viscosity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Impact of carrageenan addition on rheological characterisation of some hydrocolloid aqueous solutions during long-lasting agitating with rotational speed changes
Autorzy:: Neupauer, Krzysztof
Kabziński, Maciej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:: mixing
viscoelasticity
rheology
hydrocolloids
mieszanie
lepkosprężystość
reologia
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 137

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies