Wszystkie pola: caseinates

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Selected physico-chemical and functional properties of caseinates
Wybrane wlasciwosci fizyko-chemiczne i funkcjonalne kazeinianow
Autorzy:: Szpendowski, J.
Smietana, Z.
Swigon, J.
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: sklad chemiczny
rozpuszczalnosc
wlasciwosci funkcjonalne
kazeinian sodu
lepkosc
wlasciwosci fizykochemiczne
kazeinian wapnia
produkcja
procesy technologiczne
kazeiniany
degradacja bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Selected physico-chemical and functional properties of caseinates
Wybrane wlasciwosci fizyko-chemiczne i funkcjonalne kazeinianow
Autorzy:: Szpendowski J
Smietana Z.
Swigon J.
Tematy:: sklad chemiczny
rozpuszczalnosc
wlasciwosci funkcjonalne
kazeinian sodu
lepkosc
wlasciwosci fizykochemiczne
kazeinian wapnia
produkcja
procesy technologiczne
kazeiniany
degradacja bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski J.
Siemianowski K.
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski, J.
Siemianowski, K.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wlasciwosci fizykochemiczne i funkcjonalne kazeinianow otrzymywanych metoda zbiornikowa oraz ekstruzji
Physicochemical and functional properties of caseinates produced by tank and extrusion methods
Autorzy:: Szpendowski, J
Szymanski, E.
Staniewski, B.
Bohdziewicz, K.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: kazeiniany
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci funkcjonalne
otrzymywanie
ekstruzja
metoda zbiornikowa
mikrostruktura
sklad chemiczny
kazeinian sodu
kazeinian wapnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wlasciwosci fizykochemiczne i funkcjonalne kazeinianow otrzymywanych metoda zbiornikowa oraz ekstruzji
Physicochemical and functional properties of caseinates produced by tank and extrusion methods
Autorzy:: Szpendowski J
Szymanski E.
Staniewski B.
Bohdziewicz K.
Tematy:: kazeiniany
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci funkcjonalne
otrzymywanie
ekstruzja
metoda zbiornikowa
mikrostruktura
sklad chemiczny
kazeinian sodu
kazeinian wapnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja