- Tytuł:
- Wplyw konstrukcji masownicy i procedury masowania na ekstrakcje bialek miesniowych w trakcie uplastyczniania miesa
- Autorzy:
- Wajdzik J.
- Tematy:
-
wyciek solankowy
plastyfikacja
masownice
bialka miesa
ekstrakcja
konstrukcja maszyn
zawartosc bialka
procesy technologiczne
masowanie miesa
technologia miesa - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO