- Tytuł:
-
Oznaczanie zawartości tłuszczu i wody w majonezach metodą spektroskopii 131 w podczerwieni z transformacją Fouriera
Determination of fat and water contents in mayonnaise by Fourier transform infrared spectroscopy - Autorzy:
-
Gruczyńska, E.
Faszcza, E.
Koczon, P.
Kowalski, B. - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
zawartosc tluszczu
spektroskopia w podczerwieni
zawartosc wody
metoda FTIR
majonezy
oznaczanie - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł