- Tytuł:
- Wheat flour proteins:composition, structure and functionality in breadmaking
- Autorzy:
- Bushuk W.
- Tematy:
-
struktura bialek
maka
technologia zywnosci
bialko
piekarstwo
zboza
pieczywo
bialka roslinne
pszenica
maka pszenna
chleb
chemia bialek - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO