Temat: wholemeal - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Lepkość pozorna wodnych zawiesin pełnoziarnowej mąki jęczmiennej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
Apparent viscosity of wholemeal barley flour water slurries of different dietary fibre content
Autorzy:: Zarzycki, P.
Wirkijowska, A.
Niemiec, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: maka pelnoziarnista
maka jeczmienna
zawiesina wodna
lepkosc pozorna
blonnik pokarmowy
zawartosc blonnika pokarmowego
wholemeal flour
barley flour
aqueous suspension
apparent viscosity
dietary fibre
dietary fibre content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Lepkość pozorna wodnych zawiesin pełnoziarnowej mąki jęczmiennej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
Apparent viscosity of wholemeal barley flour water slurries of different dietary fibre content
Autorzy:: Zarzycki P.
Wirkijowska A.
Niemiec A.
Tematy:: maka pelnoziarnista
maka jeczmienna
zawiesina wodna
lepkosc pozorna
blonnik pokarmowy
zawartosc blonnika pokarmowego
wholemeal flour
barley flour
aqueous suspension
apparent viscosity
dietary fibre
dietary fibre content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ całoziarnowej mąki jęczmiennej i wybranych dodatków technologicznych na jakość pieczywa pszenno-jęczmiennego
The effects of wholegrain barley flour and selected technological additives on the quality of wheat-barley bread
Autorzy:: Kawka, A.
Liczbańska, A.
Łapa, J.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: dodatki do zywnosci
pieczywo pszenno-jeczmienne
piekarstwo
pieczywo
maka pelnoziarnista
lecytyna sojowa
jakosc
technologia produkcji
gluten
maka jeczmienna
food additive
wheat-barley bread
baking
bread
wholemeal flour
soy lecithin
quality
production technology
barley flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw caloziarnowej maki jeczmiennej i wybranych dodatkow technologicznych na jakosc pieczywa pszenno-jeczmiennego
The effects of wholegrain barley flour and selected technological additives on the quality of wheat-barley bread
Autorzy:: Kawka A
Liczbanska A
Lapa J
Tematy:: dodatki do zywnosci
pieczywo pszenno-jeczmienne
piekarstwo
pieczywo
maka pelnoziarnista
lecytyna sojowa
jakosc
technologia produkcji
gluten
maka jeczmienna
food additive
wheat-barley bread
baking
bread
wholemeal flour
soy lecithin
quality
production technology
barley flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Porownanie skladu chemicznego pieczywa wytwarzanego na kwasach fermentowanych kultura starterowa
Comparison of the chemical composition of breads prepared with sour dough fermented by starter culture
Autorzy:: Kawka A.
Gorecka D.
Tematy:: zywienie czlowieka
pieczywo
wypiek pieczywa
kultury starterowe
maka jeczmienna
otreby owsiane
wartosc odzywcza
sklad chemiczny
skladniki mineralne
blonnik pokarmowy
maka pelnoziarnista
human nutrition
bread
baking
starter culture
barley flour
oat bran
nutritional value
chemical composition
mineral component
dietary fibre
wholemeal flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja