- Tytuł:
- Technologia miesa drobiowego [1] Sposob na tuszki
- Autorzy:
-
Czarniecka-Skubina E.
Wachowicz I. - Tematy:
-
metoda powietrzna
metoda mikrofalowa
rozmrazanie
przyprawianie
metoda wodna
mieso drobiowe
technologia miesa
metoda solankowa
obrobka wstepna
mielenie
solenie
szpikowanie
mycie
porcjowanie
marynowanie
wartosc odzywcza
formowanie tuszek
metoda bezposrednia
walory kulinarne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO