Temat: mechanical dehydration

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mechanical properties of osmotic-convection dried apples
Autorzy:: Sitkiewicz, I.
Lenart, A.
Lewicki, P.P.
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: texture
food preservation
quality
apple
food industry
product stability
osmotic dehydration
mechanical property
dried apple; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę i właściwości mechaniczne liofilizowanych truskawek
The influence of osmotic dehydration on colour and mechanical properties of freeze-dried strawberries
Autorzy:: Ciurzynska, A.
Lenart, A.
Siemiatkowska, M.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: truskawki
owoce
liofilizacja
odwadnianie osmotyczne
wlasciwosci mechaniczne
barwa
strawberry
fruit
lyophilization
osmotic dehydration
mechanical property
colour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę i właściwości mechaniczne liofilizowanych truskawek
The influence of osmotic dehydration on colour and mechanical properties of freeze-dried strawberries
Autorzy:: Ciurzynska A.
Lenart A.
Siemiatkowska M.
Tematy:: truskawki
owoce
liofilizacja
odwadnianie osmotyczne
wlasciwosci mechaniczne
barwa
strawberry
fruit
lyophilization
osmotic dehydration
mechanical property
colour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Mechanical properties of osmotic-convection dried apples
Autorzy:: Sitkiewicz I
Lenart A.
Lewicki P.P.
Tematy:: texture
food preservation
quality
apple
food industry
product stability
osmotic dehydration
mechanical property
dried apple; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Selected mechanical properties of osmotically dehydrated apples impregnated with calcium ions
Wybrane wlasciwosci mechaniczne jablek odwadnianych osmotycznie i nasaczanych jonami wapnia
Autorzy:: Kowalska H
Marzec A.
Lenart A.
Tematy:: mechanical property
apple fruit
impregnation
calcium ion
osmotic dehydration
osmodehydrated apple
compression force
calcium impregnation
experimental design; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw odwadniania osmotycznego na wlasciwosci mechaniczne liofilizowanych truskawek
Autorzy:: Ciurzynska A
Lenart A.
Tematy:: wlasciwosci mechaniczne
suszenie sublimacyjne
konferencje
truskawki
odwadnianie osmotyczne
owoce
Warszawa konferencja
mechanical property
freeze drying
conference
strawberry
osmotic dehydration
fruit
Warsaw conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zmiany aktywności wody i tekstury jabłek odwadnianych osmotycznie i wzbogacanych w wapń
Effect of calcium on changes of texture and water activity of osmotic-dehydrated apples
Autorzy:: Kowalska H.
Marzec A.
Sadzinska M.
Tematy:: owoce
jablka
wzbogacanie zywnosci
wapn
skladniki mineralne
jony wapnia
odwadnianie osmotyczne
tekstura zywnosci
aktywnosc wody
zmiany aktywnosci wody
wlasciwosci mechaniczne
fruit
apple
food enrichment
calcium
calcium ion
osmotic dehydration
food texture
water activity
activity change
mechanical property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja