- Tytuł:
- Digestibility vs structure of food grade modified starches
- Autorzy:
-
Le Than J.
Blaszczak W.
Lewandowicz G. - Tematy:
-
gastrointestinal tract
alpha-amylase
chemical modification
digestibility
enzymatic hydrolysis
foodstuff
glucoamylase
modified starch
native starch
nutritional value
structure - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO