- Tytuł:
- Enzymy nowej generacji w produkcji zywnosci
- Autorzy:
-
Kalinowska H.
Turkiewicz M.
Bielecki S. - Tematy:
-
przemysl rybny
Aspergillus
piekarstwo
gorzelnictwo
mleczarstwo
przemysl miesny
winiarstwo
Saccharomyces cerevisiae
mutacje genowe
przemysl spozywczy
modyfikacja bialek
enzymy proteolityczne
zywnosc funkcjonalna
Escherichia coli
browarnictwo
modyfikacja genetyczna
przetworstwo owocowo-warzywne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO