Wszystkie pola: dynamics of measurement system

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Dynamika zmian barwy podczas obróbki termicznej pieczywa pszennego w zależności od czasu miesienia ciasta
The dynamics of coulour changes during thermal working of wheat breadstuff depending on the time of dough kneading
Autorzy:: Biller, E.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: pomiar barwy
system L*a*b*
pieczywo pszenne
measurement
colour
L*a*b* system
wheat breadstuff; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Modelowanie cech teksturalnych pieczywa pszennego z wykorzystaniem wskaźnika dynamiki zmian barwy powierzchni w czasie obróbki termicznej
Modelling of texture qualities for wheat bakery using a surface colour change dynamics indicator during thermal treatment
Autorzy:: Biller, E.
Ekielski, A.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: pomiar barwy
system L*a*b*
pieczywo pszenne
tekstura
colour measurement
wheat bakery
texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja