- Tytuł:
-
Wplyw fermentacji przez Rhizopus microsporus, Oligosporus sp. T3 oraz kielkowania na zmiany zawartosci skladnikow nasion fasoli [Phaseolus vulgaris L.]
Effect of Rhizopus microsporus, Oligosporus sp-T3 fermentation and germination processing on contents of compounds in common bean [Phaseolus vulgaris L.] seeds - Autorzy:
-
Biezanowska-Kopec, R
Franczyk, M
Pisulewski, P M
Polaszczyk, S - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
Rhizopus microsporus var.oligosporus
plesnie
kielkowanie
fermentacja
nasiona
Phaseolus vulgaris
skladniki nieodzywcze
fasola zwykla
skladniki odzywcze - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł