- Tytuł:
- Stability of pigments of paprika [Capsicum annuum] powders during various processing steps
- Autorzy:
-
Kiss, V N
Cserhati, T.
Forgacs, E.
Hollo, J.
Mota, T.P. - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
pigment
processing step
Capsicum annuum
pepper
spectroscopic method
colour
high performance liquid chromatography - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki