- Tytuł:
-
Wplyw procesu technologicznego na zawartosc kwasu foliowego w pieczywie
Effect of technological process of the content of folic acid in bread - Autorzy:
-
Biezanowska-Kopec, R
Liszka, P.
Surma-Zadora, M.
Pisulewski, P.M. - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
pieczywo
technologia produkcji
kwas foliowy
wzbogacanie zywnosci
dodatki do zywnosci
procesy technologiczne
wypiek pieczywa - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł