- Tytuł:
-
Raki słodkowodne w Polsce - potencjał surowcowy, wartości odżywcze, aspekty technologiczne
Freshwater crayfish in Poland - raw material potential, nutritional values, technological aspects - Autorzy:
-
Smietana N.
Panicz R.
Smietana P. - Tematy:
-
raki
raki slodkowodne
rak rzeczny
Astacus astacus
rak blotny
Astacus leptodactylus
rak pregowany
Orconectes limosus
rak sygnalowy
Pacifastacus leniusculus
chitozan
biopolimery
barwniki
przetworstwo
koncentraty bialkowe
produkty uboczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO