- Tytuł:
-
Skład chemiczny i wartość odżywcza regionalnych serów podpuszczkowych produkowanych metodą tradycyjną
Chemical composition and nutritional quality of short-ripened rennet cheeses produced by traditional methods - Autorzy:
-
Knysz P.
Gondek M.
Pyz-Lukasik R.
Ziomek M.
Drozd L.
Paszkiewicz W.
Szkucik K. - Tematy:
-
zywnosc tradycyjna
produkty regionalne
sery podpuszczkowe
sery dojrzewajace wedzone
sery dojrzewajace niewedzone
sklad chemiczny
aminokwasy egzogenne
aminokwasy endogenne
zawartosc aminokwasow
wartosc odzywcza
zmiennosc - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł