- Tytuł:
- Investigation of starch gels by means of the relaxation method
- Autorzy:
-
Rezler R
Baranowska H.M.
Surma S.
Poliszko S. - Tematy:
-
food product
starch concentration
relaxation method
polysaccharide
structural change
starch gel
polymer content - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO