- Tytuł:
- Effect of deep-freeze storage time and thawing method on intramuscular lipids oxidation and sensory quality of pork loin
- Autorzy:
-
Chwastowska-Siwiecka I.
Kondratowicz J. - Tematy:
-
pork
loin
meat quality
sensory quality
deep-freezing
storage
storage time
thawing method
intramuscular fat
lipid oxidation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO