- Tytuł:
- Quality changes in lettuce heads stored in a controlled atmosphere. II. Phenolic metabolism and ethylene evolution
- Autorzy:
-
Leja M.
Mareczek A.
Rozek S. - Tematy:
-
ethylene evolution
ascorbic acid
ethylene
phenolic metabolism
head
qualitative change
cell membrane
polyphenoloxidase
total phenol
peroxidase
controlled atmosphere
storage
lettuce - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł