- Tytuł:
-
Wybrane właściwości technologiczne i probiotyczne szczepów z gatunku Lactobacillus helveticus
Selected technological and probiotic characteristics of strains of Lactobacillus helveticus species - Autorzy:
-
Skrzypczak, K.
Gustaw, W.
Wasko, A. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
wlasciwosci technologiczne
wlasciwosci probiotyczne
szczepy bakteryjne
Lactobacillus helveticus
aktywnosc przeciwrodnikowa
tekstura - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł