Wszystkie pola: przekaski snacks

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ocena wybranych cech jakosciowych popularnych przekasek ziemniaczanych
Evaluation of some quality parameters of popular potato snacks
Autorzy:: Wojtowicz, A
Baltyn, P.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wyrozniki jakosci
tekstura zywnosci
ekstruzja
cechy fizyczne
ocena jakosci
przekaski ziemniaczane
ocena sensoryczna
procesy technologiczne
pelety; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena wybranych cech jakosciowych popularnych przekasek ziemniaczanych
Evaluation of some quality parameters of popular potato snacks
Autorzy:: Wojtowicz A
Baltyn P.
Tematy:: wyrozniki jakosci
tekstura zywnosci
ekstruzja
cechy fizyczne
ocena jakosci
przekaski ziemniaczane
ocena sensoryczna
procesy technologiczne
pelety; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wybrane cechy jakościowe przekąsek ekstrudowanych z dodatkiem skrobi modyfikowanych
Selected quality characteristics of extruded snacks with modified starches addition
Autorzy:: Mitrus, M.
Wojtowicz, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: przekaski ekstrudowane
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
cechy jakosciowe
cechy fizyczne
tekstura zywnosci
extruded product
snack
food additive
modified starch
qualitative trait
physical trait
food texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wybrane cechy jakościowe przekąsek ekstrudowanych z dodatkiem skrobi modyfikowanych
Selected quality characteristics of extruded snacks with modified starches addition
Autorzy:: Mitrus M.
Wojtowicz A.
Tematy:: przekaski ekstrudowane
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
cechy jakosciowe
cechy fizyczne
tekstura zywnosci
extruded product
snack
food additive
modified starch
qualitative trait
physical trait
food texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ dodatku wytłoków lnianych na wybrane właściwości smażonych chrupek ziemniaczanych
Effect of flaxseed pomace addition on selected properties of fried potato snacks
Autorzy:: Kita A.
Popiela-Kukus K.
Tematy:: przekaski
chrupki ziemniaczane
smazenie
wytloki z nasion oleistych
zawartosc tluszczu
tekstura zywnosci
barwa
ocena sensoryczna
snack
potato crisp
frying
oil seed
oil cake
fat content
food texture
colour
sensory assessment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja