Temat: strukturyzowane lipidy

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Enzymatyczne przeestryfikowanie oleju rzepakowego kwasem kaprynowym w ukladzie reakcyjnym o minimalnej zawartosci wody
Autorzy:: Ledochowska E.
Tematy:: lipidy strukturyzowane
procesy enzymatyczne
kwas kaprynowy
estryfikacja tluszczow
enzymy lipolityczne
olej rzepakowy
tluszcze
modyfikacja tluszczow
triacyloglicerole
chemia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Przeestryfikowanie enzymatyczne w wytwarzaniu i stabilizacji lipidów strukturyzowanych zero trans do zastosowań wysokotemperaturowych
Enzymatic interestrification in zero trans structured lipids production and stabilization for high temperature applications
Autorzy:: Gruczynska E.
Tematy:: chemia zywnosci
tluszcze
stearyna palmowa
smalec
oleje roslinne
olej rzepakowy
olej Kujawski
modyfikacja tluszczow
procesy enzymatyczne
estryfikacja tluszczow
enzymy lipolityczne
tluszcze smazalnicze
lipidy strukturyzowane
triacyloglicerole
acyloglicerole
stabilizacja tluszczow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykorzystanie lipaz do produkcji strukturyzowanych lipidow
Autorzy:: Ledochowska E.
Tematy:: lipazy stereospecyficzne
estryfikacja tluszczow
lipazy regiospecyficzne
tluszcze
wartosc zywieniowa
lipazy niespecyficzne
wlasciwosci funkcjonalne
kwasy tluszczowe
modyfikacja tluszczow
lipidy
preparaty tluszczowe
triacyloglicerole
tluszcze strukturyzowane; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja