Wszystkie pola: properties and application

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości i zastosowanie lewanu
Properties and application of levan
Autorzy:: Szwengiel, A.
Czarnecka, M.
Gruchala, L.
Czarnecki, Z.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: lewan
probiotyki
zywnosc funkcjonalna
prebiotyki
zastosowanie
dzialanie przeciwnowotworowe
wlasciwosci funkcjonalne
fruktany
zywienie czlowieka
polisacharydy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości i zastosowanie lewanu
Properties and application of levan
Autorzy:: Szwengiel A.
Czarnecka M.
Gruchala L.
Czarnecki Z.
Tematy:: lewan
probiotyki
zywnosc funkcjonalna
prebiotyki
zastosowanie
dzialanie przeciwnowotworowe
wlasciwosci funkcjonalne
fruktany
zywienie czlowieka
polisacharydy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski J.
Siemianowski K.
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski, J.
Siemianowski, K.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Substancje intensywnie slodzace. Cz.I. Wlasciwosci i warunki ich stosowania w zywnosci
The intensive sweeteners, Part I. Their properties and condition of application in food
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak B
Swiader K
Swiderski F
Tematy:: sacharyna
substancje intensywnie slodzace
przemysl spozywczy
wlasciwosci funkcjonalne
cyklaminian wapnia
zastosowanie
neohesperydyna
alitam
aspartam
cyklaminian sodu; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Hydrolizaty białek mleka - otrzymywanie, właściwości i nowe kierunki wykorzystania
Milk protein hydrolysates - their production, properties and new trends of application
Autorzy:: Szoltysik M.
Dabrowska A.
Chrzanowska J.
Tematy:: bialka mleka
zywienie czlowieka
hydroliza
hydrolizaty
peptydy bioaktywne
metody produkcji
kazeina
wykorzystanie
sery modyfikowane enzymatycznie
wlasciwosci funkcjonalne
przetwory mleczne
konkurencyjnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja