Temat: cechy reologiczne - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Uwarunkowanie procesu ekstruzji przy produkcji pelletow do wyrobu snackow
Tematy:: technologia zywnosci
wlasciwosci reologiczne
cechy chemiczne
cechy fizyczne
zywnosc
wlasciwosci
ekstrudery
snaki; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości reologiczne warstwy powierzchniowej cieczy wybranych piw komercyjnych
Rheological properties of liquid surface layer in selected commercial beers
Autorzy:: Broniarz-Press, L.
Rozanski, J.
Rozanska, S.
Kmiecik, J.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: piwo
wlasciwosci reologiczne
warstwa powierzchniowa
piana
cechy sensoryczne
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Właściwości reologiczne warstwy powierzchniowej cieczy wybranych piw komercyjnych
Rheological properties of liquid surface layer in selected commercial beers
Autorzy:: Broniarz-Press L.
Rozanski J.
Rozanska S.
Kmiecik J.
Tematy:: piwo
wlasciwosci reologiczne
warstwa powierzchniowa
piana
cechy sensoryczne
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Proby zastosowania lecytyny rzepakowej w piekarstwi
Autorzy:: Haber T.
Lewczuk J.
Chmielewska I.
Tematy:: maka
lecytyna rzepakowa
wlasciwosci reologiczne
lecytyna
dodatki do zywnosci
fermentacja
wartosc wypiekowa
piekarstwo
emulgatory
pieczywo
cechy organoleptyczne
ciasto; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Znaczenie wyselekcjonowanych produktow przemialu ziarna zyta w ksztaltowaniu cech jakosciowych pieczywa pszennego. Czesc 2. Zastosowanie wybranych frakcji maki zytniej do produkcji pieczywa
Autorzy:: Michniewicz J.
Ratajczak J.
Kolodziejczyk P.
Obuchowski W.
Tematy:: wartosc technologiczna
pieczywo pszenne
wlasciwosci reologiczne
piekarstwo
przemial
wzbogacenie zywotnosci
wypiek pieczywa
cechy jakosciowe
ziarno
zyto
maka zytnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Charakterystyka wybranych cech jakościowych maślanek naturalnych zakupionych w handlu detalicznym w czasie chłodniczego przechowywania
Characteristics of selected quality features of natura buttermilk purchased in retail market during refrigerated storage
Autorzy:: Mituniewicz-Malek A.
Magdalinska M.
Dmytrow I.
Balejko J.
Dmytrow K.
Tematy:: handel detaliczny
maslanka
cechy jakosciowe
przechowywanie zywnosci
chlodzenie
analiza zywnosci
analiza sensoryczna
analiza fizykochemiczna
wlasciwosci reologiczne
cechy sensoryczne
sklad chemiczny
pH
kwasowosc miareczkowa
aldehyd octowy
lepkosc
twardosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Ocena wlasnosci przemialowych i wartosci wypiekowej ziarna pszenicy ze zbiorow 1993 r.
Autorzy:: Sitkowski T.
Marczuk A.
Tematy:: cechy fizyczne
bialko
piekarstwo
wartosc wypiekowa
wodochlonnosc
wartosc przemialowa
ciasto
ziarno
pszenica
gluten
surowce roslinne
wartosc technologiczna
wlasciwosci reologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw dodatku hydrokoloidow na niektore wlasciwosci ciasta i jakosc pieczywa pszennego
Autorzy:: Michniewicz J.
Tyma R.
Gielert-Jezioro K.
Tematy:: pieczywo
preparaty enzymatyczne
zapach
wlasciwosci fizyczne
ciasto
smak
produkty spozywcze
technologia zywnosci
wlasciwosci reologiczne
barwniki
dodatki do zywnosci
emulgatory
cechy organoleptyczne
maka pszenna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Badania nad wplywem procesow wyprawy na wlasciwosci reologiczne i organoleptyczne skory
The study on the influence of tanning on rheological features of leather
Autorzy:: Zuchowski J.
Golonka J.
Tematy:: garbowanie chromowe
wytrawianie skor
natluszczanie skor
przemysl obuwniczy
neutralizacja
garbowanie
jakosc
dogarbowanie
wapnienie
piklowanie
wlasciwosci reologiczne
odwapnianie skor
cechy organoleptyczne
skory bydlece
moczenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw skladu chemicznego i dodatkow funkcjonalnych na charakterystyke reologiczna produktow miesnych. Czesc I
Autorzy:: Olkiewicz M.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
tekstura zywnosci
sklad chemiczny
bialko sojowe
technologia produkcji
mieso
zamienniki tluszczu
przetwory miesne
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
przetworstwo miesa
cechy jakosciowe
wedliny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "cechy reologiczne" wg kryterium: Temat