Temat: kuleczki tluszczowe

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ wielkości kulek tłuszczowych na właściwości technologiczne mleka i produktów mleczarskich
Effect of milk fat globules size on the technological properties of milk and dairy products
Autorzy:: Kordyasz M.
Tematy:: mleczarstwo
mleko
przetwory mleczne
rozciaganie
topnienie
elastycznosc
ekstruzja
wlasciwosci technologiczne
tluszcz mlekowy
kulki tluszczowe zob.kuleczki tluszczowe
kuleczki tluszczowe
emulsje tluszczowe
rozmiar kuleczek tluszczowych
srednica kuleczek tluszczowych
otoczki kuleczek tluszczowych
zywienie zwierzat
rasy zwierzat
cechy osobnicze
laktacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka tłuszczu mleka koziego i możliwości modyfikacji składu kwasów tłuszczowych
Characteristics of goat milk fat and the possibility of modifying the fatty acid composition
Autorzy:: Szmatola T.
Barlowska J.
Litwinczuk Z.
Tematy:: mleko
mleko kozie
tluszcz mlekowy
kuleczki tluszczowe
sklad kwasow tluszczowych
modyfikacja skladu kwasow tluszczowych
zywienie zwierzat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Chemiczne aspekty higieny żywności - pozytywne chemiczne skłądniki mleka cz.2. Tłuszcz mlekowy
Chemical aspects of food hygiene - positive chemical milk components part 2. Milk fat
Autorzy:: Smoczynski S.S.
Tematy:: zywienie czlowieka
zywienie racjonalne
zywnosc
higiena zywnosci
mleko
przetwory mleczne
sklad chemiczny
tluszcz mlekowy
kuleczki tluszczowe
kwasy tluszczowe
dzialanie prozdrowotne
krowy mleczne
zywienie zwierzat
produkcja mleka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zmiany w skladzie frakcji tluszczowej mleka koziego i krowiego w zaleznosci od podatnosci otoczek kuleczek tluszczowych [MFGM] na destabilizacje
Differences in goat and cow milk fat composition depending on the stability of milk fat globule membrane
Autorzy:: Kuczynska B.
Reklewska B.
Tematy:: kozy
krowy
mleko kozie
mleko krowie
zawartosc tluszczu
frakcje tluszczowe
kuleczki tluszczowe
otoczki kuleczek tluszczowych
uszkodzenia mechaniczne
podatnosc na uszkodzenia
wolny tluszcz
bialka globularne
sklad kwasow tluszczowych
zmiany
zywienie zwierzat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja