- Tytuł:
- Substancje wzmacniające smak i zapach : glutaminiany i rybonukleotydy w żywności
- Autorzy:
-
Pietrzyk, S.
Zięba, K. - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
wzmacniacze
smak
zapach
glutaminian sodu
5’-rybonukleotydy
żywność
flavor enhancers
sodium glutamate
5’-ribonucleotides
food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł