- Tytuł:
- Zamienniki białka zwierzęcego - technologia, wartość odżywcza, możliwości wykorzystania. Część I. Nietradycyjne źródła białka - produkty sojowe fermentowane
- Autorzy:
-
Hoffmann, M.
Górnicka, M.
Jędrzejczyk, H. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
zamienniki białka zwierzęcego
technologia
wartość odżywcza
produkty sojowe fermentowane
Animal protein substitutes
technology
nutrition value
sources of protein
fermented soybean products - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł