- Tytuł:
- Właściwości reologiczne skoncentrowanych soków owocowych przechowywanych w różnych temperaturach
- Autorzy:
- Waszkiewicz-Robak, B.
- Data publikacji:
- 2003
- Słowa kluczowe:
-
concentrated fruit juices
rheological behavior
viscosity
consistency index
flow behavior index
yield stress
flow cunes
Bingham's model
Casson's model - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł