- Tytuł:
- Współczesne metody rozdziału oraz badania struktury peptydów i białek żywności
- Autorzy:
-
Minkiewicz, P.
Dziuba, J.
Nałęcz, D. - Data publikacji:
- 2000
- Słowa kluczowe:
-
badania
metody rozdziału
struktura peptydów
struktura białek żywności
elektroforeza kapilarna (CE)
chromatografia cieczowa
HPLC
spektrometria masowa (MS)
magnetyczny rezonans jądrowy (NMR)
dichroizm kołowy
CD
current methods of separation
structure of peptides
structure of food proteins
capillary electrophoresis (CE)
high performance liquid chromatography
mass spectrometry (MS)
nuclear magnetic resonance (NMR)
dichroism (CD) - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł