- Tytuł:
- Comparative analysis quality of innovative pasta from quinoa
- Autorzy:
-
Gęsiński, Krzysztof
Ruszkowska, Millena - Data publikacji:
- 2022
- Słowa kluczowe:
-
pasta
Chenopodium quinoa
culinary evaluation
sensory quality
instrumental colour assessment - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł