- Tytuł:
- Możliwości wykorzystania L-(+)-α-tokoferolu i karboksyhemoglobiny jako inhibitorów procesów przemian barwników hemowych
- Autorzy:
-
Semeriak, K.
Ambrozik-Haba, J.
Jarmoluk, A.
Zimoch, A.
Ulbin-Figlewicz, N. - Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
barwniki hemowe
barwa mięsa
karboksyhemoglobina
L-(+)-α-tokoferol
haem pigments
colour of meat
carboxyhaemoglobin
L-(+)-α-tocopherol - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł