- Tytuł:
- Właściwości fizykochemiczne produktów enzymatycznego utleniania skrobi
- Autorzy:
-
Roczkowska, M.
Siemion, P.
Kaczmarek, A. - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
skrobia
skrobia utleniona
utlenianie enzymatyczne
peroksydaza ligninowa
LiP
peroksydaza manganozależna
MnP
starch
oxidized starch
enzymatic oxidation
lignin peroxidase
manganese peroxidase - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł