- Tytuł:
- Praktyczne aspekty wykorzystania Mixolabu w ocenie jakości ziarna pszenicy i żyta uprawianego w Polsce
- Autorzy:
- Szafrańska, A.
- Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
aktywność enzymów amylolitycznych
Mixolab
wartość wypiekowa
amylolytic enzymes activity
bread-making quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł