- Tytuł:
- Audio-sensoryczna intuicyjna analiza akustyczno-emisyjnej aktywności produktów spożywczych
- Autorzy:
-
Stangierski, J.
Poliszko, S.
Szczepka, M.
Mizgalski, I. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
produkty spożywcze
aktywność akustyczna
analiza sensoryczna
trzaskliwość
chrupliwość
chrzęstliwość
food products
acoustic activity
sensory analysis
crackliness
crispness
crunchiness - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł