- Tytuł:
- Innowacyjne dodatki technologiczne w przemyśle mięsnym
- Autorzy:
-
Kowalski, R.
Pyrcz, J. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
dodatki do przetwórstwa mięsnego
transglutaminaza
alginiany
prozdrowotne dodatki do żywności
additives to meet processing
transglutaminase
alginates
health-promoting additives for food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech