- Tytuł:
- Zmiany składu lotnych związków zachodzące w napoju mieszanym podczas fermentacji przy zastosowaniu dostępnego w handlu szczepu drożdży
- Autorzy:
-
Cai, W.
Tang, F.
Shan, C.
Yang, L.
Zhan, Q.
Zhao, X.
Ning, M. - Data publikacji:
- 2018
- Słowa kluczowe:
-
fermentacja alkoholowa
żywność funkcjonalna
Jujuba
alcoholic fermentation
functional foods
Jujube - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł