- Tytuł:
- Kinetyka zmian właściwości antyoksydacyjnych brokułów w czasie zamrażalniczego przechowywania
- Autorzy:
-
Klimczak, J.
Irzyniec, Z. - Data publikacji:
- 2008
- Słowa kluczowe:
-
właściwości antyoksydacyjne brokułów
trwałość witaminy C
antioxidant capacity of frozen broccoli
vitamin C content - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł