- Tytuł:
- The possibility of using Lactobacillus plantarum 299v to reinforce the bioactive properties of legume-derived beverages
- Autorzy:
-
Domagała, Dorota
Teterycz, Dorota
Kasprzyk-Pochopień, Joanna
Gustaw, Waldemar
Mielczarek, Przemysław
Skrzypczak, Katarzyna - Data publikacji:
- 2024
- Słowa kluczowe:
-
antioxidative activity
bioactive peptides
probiotic fermentation
legume-based beverages - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł