- Tytuł:
- Wpływ prażenia kawy na wybrane parametry jej jakości
- Autorzy:
-
Szymanowska, K.
Wołosiak, R. - Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
kawa zielona
palenie
polifenole
aktywność przeciwutleniająca
aromat
green coffee
roasting process
polyphenols
antioxidant activity
aroma - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech