- Tytuł:
- Analiza wpływu skarmiania trzody chlewnej paszą z dodatkiem selenu i wpływu opakowania na składowe barwy mięsnych wyrobów funkcjonalnych na przykładzie polędwicy
- Autorzy:
-
Guzek, D.
Głąbska, D.
Sakowska, A.
Wierzbicka, A. - Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
wieprzowina
pasza
selen
wędliny
polędwica
opakowanie
barwa
badania
pork
feed
cured pork products
sirloin
package
color
experimentation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł